1、首先，土豆去皮擦丝，土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌土豆丝。
2、然后，依次加入鸡蛋、葱花、鸡精、面粉，搅拌均匀，备用。
3、接着，锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油，土豆下锅，小火煎，最好饼薄一点，容易熟。正反翻面，至金黄色，出锅。
4、最后，尽量把土豆丝压平，压薄，这样比较容易熟。土豆饼的口感有葱的香味，脆脆的口感，做法很简单，超级适合在家做。适合做懒人健康菜谱。
1、土豆去皮擦丝，土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌土豆丝
加入鸡蛋、葱花、鸡精、面粉，搅拌均匀
土豆下锅，小火煎
土豆丝压平，压薄，出锅
