如何制作香辣小黄鱼

1、小黄鱼洗净后，用布或者厨房纸沥干水分

2、加入腌鱼料（料酒、盐、白胡椒粉）腌制10分钟使鱼肉入味

3、热锅注适量油烧热，放入小黄鱼炸至表面金黄，捞起沥干油

4、锅底留少许油烧热，放入八角、桂皮、姜片爆香，加入干辣椒，调入料酒、生抽、适量清水、盐、白糖和陈醋

5、放入小黃鱼，盖上锅盖，中火焖5分钟使其入味

6、揭盖，加入辣椒油翻炒片刻，再撒上白芝麻翻炒一下即可装盘

7、成品图