长茄子的做法

1、对半切开改刀

取长茄子洗净，切两半，用刀划成十字好入味，不要划透皮。

2、配料

茄子摆在盘子里，把除葱之外的蒜、青椒红椒、剁成末，加各种调料，拌好，均匀摆在茄子上

3、蒸熟

蒸10到15分钟出锅。

4、浇热油

出锅后散上葱花，生抽。把油烧热后浇在茄子上。