1、自发粉放入盆内，用温水和好，偏软一些。然后把盆放到温暖的地方，大约40分钟，面就发好了。
2、这是发好后的面，在发面的时间里可以做肉馅。
3、把卷心菜，韭菜切碎。葱、姜切沫。
4、碎的卷心菜放一茶匙咸盐，搓一搓，控出水分，再加入清水稀释，最后把菜用手捞出攥干待用。
5、在肉馅内掺一些水，顺着一个方向搅匀。放入葱姜沫，花椒粉，八角粉，酱油，味精，香油，舵潍汹劓麻油，咸盐搅匀。然后把处理好的卷心菜和韭菜放进去搅匀。尝下甜咸。
6、把发好的面团揉匀，切成一个一个的小面团，扞成皮，包上馅，呈包子形状。放在一边再醒5到10分钟。
7、包子放在笼里，架在烧开水的锅上，盖上盖，气上来后蒸15~20分钟。包子蒸好出锅，大功告成！
