1、蛋清像水则为假
鸡蛋的蛋黄和蛋清是分开的，但又粘在一块儿的，且蛋清会有很强的黏性，如果蛋清像水一样，没有丝毫黏性，则是假的或者坏的。
2、轻松夹起则为假
搅鸡蛋时，筷子一捅就破了，如果鸡蛋不是那么容易搅拌，而且筷子还可以很轻松的夹起来，鸡蛋还像果冻一样凝固起的， 那肯定也是假鸡蛋。
3、蛋清蛋液完全分开则为假
如果蛋黄和蛋清丝毫没联系，完全分开的，那也肯定是假的。
4、外表光滑则为假
看一下外表，真鸡蛋一般都坑坑洼洼的，如果你的鸡蛋光滑的还发亮，那也是假的。
5、白色壳有弹性则为假
看鸡蛋蛋壳上的那层白色的壳是否容易破，真鸡蛋都知道很容易破，一不小心就破了，而假鸡蛋会像橡皮筋一样，还有弹性。
