1、稀释芝麻酱：①将2勺芝麻酱放入碗中，加适量盐。②用筷子朝同一方向划圈搅动，边搅边加少许的凉开水进去。③继续同一方向教率已划搅动，直至芝麻酱变得很稠。（这个时候你就会闻到散发出很浓郁的芝麻的香味。④好了，再加入适量凉开白，同一方向搅动，直到稀稠度达到你的要求。
2、菠菜去黄叶老根，洗净，焯水。
3、菠菜捞出后迅速浸入凉水里。
4、菠菜彻底过凉后，捞出轻轻挤干水份，从中间切一刀后装盘。
5、熟花生米碾碎备用。
6、把调好的芝麻酱里加适量生抽，香油。
7、把碾碎的花生米和芝麻酱都浇在处理好的菠菜上。吃前拌匀即可。。。
