简单的凉拌土豆丝

1、准备食材

2、土豆切丝放入水中冲洗去除淀粉，

3、土豆丝放入开水中焯熟（大概2-3分钟）

4、土豆热烫后，用冷水浸泡，冷却，沥干水，放入大碗中

5、将蒜末，香葱段，小米辣椒碎放入土豆丝上，加入一勺生抽，半勺-1勺醋，半勺蚝油，半小勺鸡精，半小时盐，小半勺香油

6、将锅中的少量油加热，加入10个左右的花椒炒熟，去掉花椒，将花椒油倒入土豆丝中。

7、搅拌均匀即可装盘食用，配馒头稀饭都是不错的菜肴??