拾味香鱼头火锅的做法

1、胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味

2、小红椒洗净，切圈

3、姜片适量

4、蒜片适量

5、锅去底油，爆香姜蒜片和小红椒

6、下入鱼头

7、加入适量的水淹住鱼头

8、加入适量的胡椒碎。盖上锅盖，焖煮8分钟

9、加入适量的盐、鸡精、老抽。调匀

10、起锅倒入装有香菜的盆内即

11、当火锅或直接吃，都挺不错的