1、第一步：将洋葱、胡萝卜、香菇、牛肉切块，番茄切丁备用。（切生肉的案板要和切蔬菜的分开哦，以免感染寄生虫哦）。
2、第二步：将切好的牛肉、洋葱、胡萝卜、香菇放入搅拌机搅碎后，加入一个蛋清搅拌均匀。
3、第三步：将肉馅捏成丸子后煮熟即可。
4、第四步：取一深锅，倒入大半锅凉水，放一小勺盐和少许橄榄油，水煮沸后将意面放入，煮15-20分钟。
5、第五步：平底锅预热放入少许橄榄油，将洋葱炒至焦黄后放入番茄丁翻炒，加黑胡椒、盐调味，倒入一大勺水，慢煮三分钟，再放入煮好的意面和牛肉丸翻炒几下，就可以出锅了。（最后为了美观也可以放上一勺番茄酱做点缀）。
