怎么做家常藕夹

1、购买肉糜，放入葱姜末和食盐，酱油，搅拌均匀。

2、在面粉中放入少量淀粉。一边倒入水，一边搅拌，搅拌到稀糊状，静置备用。

3、将藕刨皮，洗净，切片。切片时为一刀切2/3，一刀切断。

4、将肉糜塞入藕片夹层。

5、起油锅，加热到油温比较高，可以放入筷子测试，会不停地起泡。

6、将藕夹一片片从面糊糊中拖一下，两面沾上面糊，立刻放入油锅中。

7、藕夹面外壳成形后，改中火加热4-5分钟，再改大火，炸至金黄色或略微棕黄出锅装盘。