梅菜扣肉的做法

1、五花肉凉水下锅放入葱姜，八角，花椒，香叶煮九分钟捞出

2、用牙签扎满小孔

3、刷一层老抽

4、起锅烧油肉皮向下中火炸三分钟

5、炸好后捞出放凉

6、放凉后切薄片肉皮朝下摆入盘中

7、油热下锅放入泡好的梅干菜加入酱油，盐，耗油炒均匀

8、加适量的水煮三分钟

9、煮好后铺在肉片上

10、上蒸锅蒸半小时即可