1、更新一下，我已经解决了上述问题，我的才是标准答案。
从inbox打开一封邮件，选择文件——选项——自定义功能区“从下列位置选择命令”，下拉，选择“不在功能区中的命令”，下拉，找到“编辑邮件”，在右侧选择新建组，选中，把“编辑邮件”添加进去。确定。重新打开已收邮件，会发现标题栏多了一个编辑邮件的选项。
每次收到邮件需要编辑附件的时候，先点一下“编辑邮件”，然后编辑附件后save,之后再保存邮件，下次打开的时候你会发现，附件已修改过了。
2、更简单的方法：
使用outlook2010打开邮件后，在“移动”组里，点击“操作”的“编辑邮件”，编辑附件后save,之后再保存邮件即可。如下图
