脆皮烧肉——表皮焦脆，肉软烂得入口即化

1、将五花肉入锅煮到肉皮能用筷子插得动。

3、将五花肉切成长条，但不切断，均匀抹上适量盐，然后抹上适量烧烤料，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制半天。

5、放入烤箱，肉皮朝上，上下火，190度，烤50分钟左右。