爽脆土豆丝的家常做法

1、首先将土豆去皮洗干净后，用擦子擦成丝，当然，如果您的刀工特别好，手切也可以，土豆丝要好吃，刀工非常重要，粗细均匀的土豆丝受热更均匀，炒出来口感更好。

3、生姜、大葱、青椒都切成丝，最佳比例是1:2:5

5、然后下入土豆丝快速翻炒。