从世界范围看，农业起源中心有西南亚、中南美洲和东亚。其中中国农业起源中心的主要农作物包括谷子、大豆、糜子、水稻、荞麦等，西亚农业起源中心的主要农作物包括大麦、小麦、豆类、黑麦等，中南美洲农业起源中心的主要农作物包括玉米、马铃薯、红薯、花生、南瓜、辣椒和多种豆类等。
农业起源的含义
农业起源于新石器时代，距今不过1万年的历史。从人类的整个历史来看，1万年前已经是距现代很近的事了。在我国新石器时代的仰韶文化西安半坡遗址中，还保存着原始的氏族社会采集经济的痕迹人们在他们的居室内发现了陶罐盛装的粟粒，并且还有窖藏的粟堆。这清楚地证明，远在6000年以前，我们祖先的生活便离不开谷物了。
