洋葱拌腐竹的做法

1、腐竹先提前放在凉水里浸泡，我是上午泡的，下午就可以用了。

2、洋葱切丝，蒜头和干辣椒切好备用。（可以准备1根香菜来配色，因为家里没有绿色的菜，所以成品的颜色会有些单调）

3、锅中注水烧沸后，放一点点的盐，把泡好的腐竹放下去焯几秒，因为腐竹本来就是熟的，所以不用焯太久，焯好的腐竹捞出过下凉水，然后切成段。

4、把切好的洋葱丝，蒜末和干辣椒码在上面。

5、依次调入食盐，生抽和香醋。

6、最后烧一点热油浇在上面，搅拌均匀便可。