猪肝凉拌黄瓜

1、香油、酱油、米醋、蒜末、味精搅拌成汁。

2、将猪肝洗净，切成薄片。

3、黄瓜、竹笋切成象眼片。

4、将猪肝用开水烫熟，用凉水投净血沫。

5、黄瓜片、竹笋片码盘垫底，上面码猪肝，放上蒜末。

6、吃时把兑好的调料浇上即可。