怎样蒸出又白有大的馒头

1、和面要用温水，因为用温水才能是的发酵粉充分的融化，这样发酵粉才能和面粉充分接触，发起的面才能发的大，发的好，发的松软。

3、和面的时候要注意发酵粉和面的比例，一般是1000克面粉用5克发酵粉。这个比例是最合适的，多了少了都达不到预期的效果。

5、和面会后要防放置50分钟左右，这个时间能保证面团能充分发起来，当然这个要根据室温而定，室温高时间可以短一些；室温低时间要长一些。