红烧排骨做法的做法

1、预备食材，排骨切块

2、排骨先在开水中过一遍，大概煮上2分钟左右，水中放点料酒，可以去腥。然后捞出

3、起锅，锅内放入油，放点白糖，然后加入排骨，炒至均匀上色

4、锅内加水，加到把排骨覆盖为止。加入所有调料

5、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟

6、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。转小火收汁，OK