怎么做家常酥肉

1、将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块。装盘备用。

2、五花肉去皮顶刀切成0.5厘米厚的小薄片。

3、葱、姜，蒜切沫。

4、肉片中加入面粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。

5、加盐、料酒和少许清水和成糊备用。

6、热锅下油大火烧至六七成热。

7、下入和好的五花肉炸酥，捞出控油备用。

8、热锅下油大火烧热，将葱姜蒜爆香。

9、倒入料酒和清水大火烧开。

10、加入盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉。

11、丝瓜和炸好的酥肉烧开，炖2分钟。