1、首先将适量的面粉放入面盆内，看人数来确定面粉量。
2、再面粉中加入一小勺盐。
3、根据个人口味，可以在面粉中打入适量的鸡蛋。
4、事先准备一碗凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩，让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加。
5、揉成面团之后，可以拿上擀面桌了。
6、擀面前，要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了。
7、右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀。
8、对用不完的饺皮可以保鲜袋装起来放入冰箱嫩内冷藏，注意每个饺皮之间适当粘点面，不然就全部粘到一起了。
