土豆素馅饺子

1、土豆去皮洗净

2、用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝

3、土豆丝放盐水里浸泡一会

4、浸泡后的土豆丝淘洗二遍，入开水锅中，焯水

5、焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干

6、切碎的土豆收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐

7、放入鸡精拌匀

8、取一个饺子皮，放适量的馅料

9、包出饺子

10、锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出