苦味鸡蛋怎么做

1、苦瓜洗净，鸡蛋2个。

2、苦瓜挖去瓤，最好是把里面的白色部分也去掉，这样就不会那么苦了。

3、苦瓜切片待用。

4、鸡蛋打入碗里，搅匀。

5、热锅，叫入油，放入葱姜爆炒，放入苦瓜。

6、翻炒，再将蛋液入锅，继续翻炒，待炒熟后出锅。