猪肉酱茄子的做法

1、姜切碎，葱切段，辣椒，蒜头备用。

2、茄子用盐先腌制一下。

3、油热后，先煸一下茄子，变软后，取出备用。

4、爆香葱，辣椒，姜，蒜。

5、加入柱候酱，猪肉翻炒

6、炒到肉变色

7、加入茄子，加少许水，煮一下后，收汁，加盐调味

8、美味出锅了