长豆角腌制咸菜的做法

1、将嫩鲜豆角放入盆中用清水浸泡一会。

3、锅中加入适量清水烧开。

5、将控干水分的豆角放入锅中进行焯水，时间不要太久大约30-40秒中（具体要看豆角的量，如果只有两三斤的话，一般30秒即可，如果量太大的话时间就会用得久，因为放进去之后不会立马开锅），焯至豆角变色（嫩绿色）时立马捞出放入准备好的冷水中断凉。

6、断凉后将豆角捞出空干水分。