肉末炒黄豆的做法

1、提前把干黄豆用水泡发好（最好提前一晚泡）。

2、用漏网把水控干。

3、瘦肉剁碎，加入生粉，盐，生抽拌匀腌制。

4、备好干辣椒和大蒜。

5、把辣椒和大蒜切碎。

6、热油锅，煸香大蒜和辣椒。

7、加入黄豆爆炒。

8、再加入肉末爆炒。

9、最后加入盐，白糖，少许老抽，蚝油，生抽，鸡精，翻炒入味就可以了。