怎么做锅包肉

1、猪肉切片 加入清水 浸泡出血水；切好姜 洋葱 胡萝卜 香菜备用；

2、泡好的猪肉加入土豆淀粉加水抓拌均匀（水少量多次）；再放入豆油抓拌均匀；

3、油温六成热放入肉片炸至定型捞出 油温升高 再复炸二十秒即可捞出；碗中放入白糖 9度米醋 盐 番茄酱搅拌均匀

4、锅中倒入料汁 熬至浓稠 再放入炸好的肉 关火翻炒均匀 即可出锅；