凉拌有机菜花

1、将采花洗净，把有虫蛀、污点的地方削掉，将花座老硬的柄切掉。

2、将采花一朵朵掰开，嫩花柄不要浪费，用刀劈成细条。

3、用水焯一下菜花，因为凉拌吃，尽量焯的时间长一点。待采花变色，有微微发绿捞出。

4、准备调料。葱、姜、蒜剁末，喜欢吃辣的可放２－３个干椒。

5、将油熬热，依次放入蒜末、姜末、干椒、葱末、酱油、醋、盐。

6、待调料汁翻滚，倒入菜花中，扣盖闷１０分钟，让调料的香味渗透菜花，即可装盘。