红烧蹄膀的做法

1、将猪蹄用水清洗干净，凉水泡20分钟。

3、捞出猪蹄，倒掉煮猪蹄的水。将猪蹄冲洗干净，放入高压锅里。放入八角、姜片、花椒、盐。加冷水超过猪郗迪秋钔蹄一点点即可。

5、炒锅放油适量，烧热，下猪蹄翻炒。

7、加水（可用高压锅煮猪蹄的汤汁）盖过猪蹄，盖上盖，中火焖煮。煮到汤汁棵褶佐峨还剩三分之一时，打开锅盖煮。这时，可以不停的翻炒。