日式沙拉酱和法式沙拉酱区别

1、原料不一

日式沙拉酱：使用蛋黄，糖粉，色拉油，白醋或柠檬汁制作而成。

2、口感不一

日式沙拉酱：口感酸甜柔和。

法式沙拉酱：口感奶制味重。

3、色泽不一

日式沙拉酱：色泽偏橘红。

法式沙拉酱：色泽淡黄。

日式沙拉酱如图：

4、韧性不一

日式沙拉酱：呈稀态，没韧性。

法式沙拉酱：呈粘稠态，有一定韧性。

5、用途不一

日式沙拉酱：适用于吃生的海鲜用。

法式沙拉酱：适用于水果沙拉。