蒜蓉红虾怎么做好吃

 时间:2024-11-12 06:41:16

1、冷冻的大虾先室温解冻,用菜刀开虾的后背,取出虾线清洗干净,这样吃时候不仅方便,而且虾肉更容易入味。

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2、红辣椒剪成段,大葱切成段,生姜切成姜片,大蒜拍碎去皮后,切成蒜末。

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3、锅中倒入适量的油,加入花椒粒炒出香味,再加入蒜末、葱段、红辣椒段和姜片煸出香味。

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4、倒入处理好的大虾,大火翻炒,炒到大虾颜色发红。

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5、调入适量的盐、醋、白糖和老抽,烹入料酒,锅边淋入适量的清水,大火烧开。

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6、烧开后再小火煮5分钟,关火,让大虾在卤子里多放一段时间入味,吃时再烧开收汁,出锅装盘,调料尽量留在锅里,不要盛出来,以免看着杂乱。

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