1、到市场购买中等日子的小母鸡半只，叫师傅帮忙砍小块。中等大的土豆两颗。
2、回家之后，将鸡肉洗干净，滤干水分。土豆削皮，洗干净，切大块，用清水泡着（目的是为了去掉里面的大量淀粉）备用。然后再切一点姜片和拍点蒜头备用。
3、开大火，热锅，倒入油，等到油冒烟之后，加入姜片和蒜头，味道姜的香味易七淄苷之后，倒入鸡肉，再加入料酒，适量的盐，生粉水（目的是让鸡肉更加嫩滑）和老抽（目的是为了上色）进行翻炒，等到鸡肉颜色变深，关火把鸡肉铲到已经准备好的砂锅中。
4、开大火，加入没过鸡肉一半的水量，等到水开之后，调小水，盖上盖子焖煮10分钟，开大火开盖，把土豆从清水中捞起倒进去，用筷子搅拌均匀，
5、试试汁水的味道（如果较淡，可以再进行一次调味，如果味道够了就不需要了，我个人擢噘橄堕认为还是味道重点和咸点好吃），开小火，再盖上盖子焖煮12分钟，然后再调大火（大概30秒）收汁，庙堠杼寺关火，这道美味可口的家常土豆焖小母鸡的简单做法就完成了，怎么样？是不是很简单，吃货们一起来试试吧，这可是一道送饭的就极品菜哦！
