如何制作茄子炖肉

1、准备食材，新鲜的茄子三根，肉适量。

3、锅中加入少许油，三成油温时下入肉片滑炒，将肉片炒至变白色。加入小料炒出香味。

5、加入适量水小火炖煮茄子大约二十分钟以上，加入盐，糖调味，少许酱油调色。出锅前加入味素。