香甜玉米窝头

1、玉米面，白面，一勺糖。加糖是为了遮玉米的微苦味（这是同事小妞告诉我的），加白面是为了更容易粘合，姐的比例大概是8：1安琪酵母用温水融化，加酵母可使窝头口感蓬松。

2、用酵母水搅拌玉米面和好，盖上盖子，根据环境温度发酵。放置了一小时后面团蓬松了。

3、先把一团玉米面揉成球，用拇指在中间压个坑，然后旋转着捏捏整理好形状。

4、窝头捏好放置30分钟发酵一下。

5、冷水中火蒸20分钟，好了，出锅。