鱼腥草怎么吃

清洗鱼腥草，留下嫩的根茎，鱼腥草焯水，开水焯30秒捞出晾凉，切成小段。鱼腥草放入盘中，放上适量食盐、醋、辣椒酱、香油搅拌均匀，撒上葱花即可食用。