如何熬出清淡又营养的老母鸡汤

1、把老母鸡切成块，用清水洗干净。

2、准备好配料：生姜，黄氏，莲子

3、将清干净的鸡块放在锅里焯水，去掉血水和腥味

4、在锅里焯两三分钟，捞出来放盆里

5、重新烧开一锅水，放入焯过的鸡块，还有配料

6、熬至一个小时左右，撇去油

7、熬至两个小时，放入一勺料酒和一勺盐，就可以盛出来喝了，特别鲜美！