1、先做波兰种：取带麸皮的全麦粉60克，加1克酵母粉混左佯抵盗合，加入60克的纯净水搅拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵最少10－12个小时，或者室温发酵最少3－4个小时
3、除黄油和盐以外所以食材倒入厨师机中，用刮刀搅拌一下，然后厨师机开一档工作三分钟，形成面团，调二档继续揉三分钟，使面团有了一定的延展性
5、膜一定要有韧性，可以撕开一个小孔，边缘较光滑就可以了
7、拿出来，光面朝下，用手轻拍排气
9、将面团擀开，长度大概二十公分就可以了
11、擀开，大概40公分的长度
13、发酵至九分满（如果喜欢直角就盖上盖后再发酵五分钟），烤箱预热，上火150，下火155，中层烘烤40分钟。
15、成品
