1、栗子刷洗干净，我买的怀柔非嫁接板栗。沥干水分。
3、我们现在给栗子开口，防止烤制时爆裂。我用强力剪刀，一端顶住栗子尖，一端一划，同样方法另一面，这样把栗子剪一个口子，这个方法特别简单，比用刀子方便很多，还不会伤到手！
5、这是两面都划好的样子，不用特别长，差不多就行。
7、锅里放凉水，放白糖，完全溶解。白糖的量原则是，你尝一下水觉得甜了，就可以。放糖的原理是1）栗子煮水时是开口的，怕栗子糖份转到水中，变得不甜了，而甜的溶液不会让栗子变淡；2）带哉捐岳觥着糖水的栗子，后期烤制时会让栗子皮变得油亮。
9、把栗子放凉一点，装塑料袋里，加食用油适量，混合均匀，让每颗栗子外皮都沾满油。
11、出锅！每一颗栗子都快乐的张开笑脸
