1、基本材料，很简单是不是？有手枪腿最好，我这是冰箱存货，稍微少了点。
2、鸡腿去骨，用刀背捶打一下，让鸡肉放松。
3、加入姜末，黑胡椒，1勺料酒，小半勺盐。抓匀，腌制20分钟。
4、胡萝卜切片，用模具做造型。西兰花掰小朵。碗里调酱汁，搅拌均匀。
5、胡萝卜西兰花放开水里焯熟。捞出沥水。
6、不粘锅放少量油，下几片大蒜爆香。
7、鸡皮朝下，煎至底部金黄，翻面。
8、多翻两次，直到两面都煎得金黄。
9、倒入调好的酱汁，大火煮开，加盖转小火焖10分钟。又转大火收汁，翻动鸡肉，全身裹满酱汁。收汁不要太干，浓稠即可
