1、准备好2斤瓠子，家里人少的，也可以减半做；瓠子削皮，两边切掉不要，然后切滚刀块，
2、生姜大蒜切了，顺便切丝切片还是切丁；生抽和老抽放一起拌匀备用；
3、锅烧热放入适量的油，油烧热后放入生姜大蒜爆香，其实，如果你手上有五花肉的话，放点进去一起炒，
4、然后倒入瓠子，翻炒一分钟左右；接着倒入生抽和老抽；再倒入水或者高汤；
5、翻炒几下后，慢慢煮，煮到快收汁的时候，放入适量的盐，或者你先尝尝，感觉咸淡合适的话，盐也可以不放，毕竟，酱油也是咸的；
6、盐放进去之后，炒一分钟左右就可以出锅了，出锅后撒一点葱花，不撒也行，超级下饭
