爽口凉拌蕨根粉

1、将蕨根粉凉水泡软，胡萝卜洗净切丝， 尖椒切碎， 绿豆菜洗净，香菜洗净切段， 蒜捣成泥

2、将蕨根粉焯水后加凉白开水冷却， 胡萝卜丝 绿豆菜分别焯水后晾凉炸花椒油：炒锅做热后倒油，放入花椒炸香关火后倒入酱油，注意盖锅盖，免得油飞溅。

3、蕨根粉、胡萝卜、丝绿豆菜、蒜泥、尖椒碎、香菜一起放入小盆中，倒醋，加盐将花椒油倒入，根据个人喜好挤上青芥末，拌匀即可。

4、爽口，滑爽