无油无水的脆皮老蛋糕

1、准备好材料

2、打入4个鸡蛋，加入60克细砂糖，此时可以滴入几滴柠檬汁或醋去腥味

3、隔热水（水温不烫手就行），用电动打蛋器进行打发（我用的中速打发，只打了几分钟就打好了）

4、打发到画8字不会马上消失视频

5、100克面粉分批筛入

6、翻拌均匀，见不到干面粉为止，时间不要太长，避免过多消泡

7、倒入连模纸杯，表面可以撒点芝麻更好看

8、预热烤箱后，放入烤箱中层，上下火170度，20分钟（每个烤箱温度有差异，可以根据情况调整）

9、出炉了