葡萄鱼的做法

1、鱼取下两面的鱼肉，皮朝下横放砧板上，从肉面下刀，每隔1.5 厘米先用直刀刻1/3，再坡刀刻上花刀，每隔1 厘米左右横着刀剞直刀花。

5、用料酒、葱蒜、盐、胡椒粉、味精腌制20分钟左右。

9、鱼肉放入鸡蛋糊中裹上糊，在鱼肉上撒上面包糠。

13、烧开后浇在鱼肉上，趁热食用。