1、准备食材龙利鱼，番茄，豆腐清洗干净，金针菇泡水备用。
2、番茄用开水烫下后去皮，切成小丁。
3、龙利鱼切成小块用料酒或柠檬汁，胡椒粉，一点点盐略腌制十分钟入味。
4、葱姜蒜切片，金针菇去根切成小段，豆腐切成与龙利鱼大小相同的块。
5、锅中水烧沸，将腌制好的龙利鱼焯至变色捞出。
6、锅中放少许油，入葱姜炒香后加入番茄丁炒软
7、加入番茄酱炒香。
8、加入适量水烧开后加入豆腐和金针菇，并根据自已的口味，加入少许生抽，盐，糖调味，炖煮5分钟左右。
9、再加入龙利鱼一起转小火炖至入味即可。
10、完工开吃，味道与颜值并存的美味
