全能奥尔良烤鸡腿汉堡包

1、.除了黄油外，把所有材料混合揉到扩展阶段，然后加入黄油，揉到能拉出半透明的筋膜。

2、把揉好的面团放在温室下松弛20分钟后，分成6份滚圆松弛20分钟，松弛好以后再次滚圆，进行最后一次发酵，发酵至2倍大（可以放到烤箱内放一碗热水发酵，因为2次发酵的温度要38度）

3、烤箱预热180度中层，烤18分钟。表面上色了的话可以盖上锡纸，免得颜色上的过重。

4、取出前天晚上腌制的奥尔良鸡腿肉，烤熟，夹在汉堡里，放上生菜一片，挤上沙拉酱，开吃！