开胃饭：番茄鸡蛋泡饭

1、番茄切成薄片，先对半切开，然后切成一片片，用锋利的水果刀比较好切。隔夜米饭一碗

2、鸡蛋打入碗中，打散成蛋液

3、番茄先入锅炒散，炒出有点粘稠感

4、倒入蛋液，待凝固，然后用铲子将鸡蛋打散成小块

5、加入两碗水，开大火烧开

6、倒入米饭，关小火，用铲子将米饭打散开

7、放入鸡精，搅拌均匀，盛入碗中开吃