花菜平菇小炒肉的做法

1、花菜摘好洗净，花菜不要太大块。

2、平菇手撕成条状，洗干净

3、将花菜用开水焯一下，马上放入冷水中。开水焯不要太长时间，以免过熟菜花没有爽脆口感

4、平菇用开水焯，去腥味。捞出后攥干，去除多余水分！

5、炒锅倒油，六七成热入干红辣椒，葱蒜煸炒出香味，加入五花肉炒熟。

6、加入花菜，大火翻炒四～五次，加人平菇翻炒，倒入调好的汁

7、酱油，糖，醋，料酒，花椒粉，少许盐调汁。

8、水淀粉沟芡，出锅