蓝莓酥麦芬蛋糕的做法

1、黄油切成小块放进容器中，加入20克细砂糖和30克低筋面粉，抓拌均匀。

2、在容器中打入鸡蛋，加牛奶、玉米油和细砂糖搅拌均匀。

3、将低筋面粉和泡打粉混合，筛入液体中用手动打蛋器搅拌至无干粉状态。

4、在纸杯模具中舀入约1/3的面糊，放几颗蓝莓。

5、继续舀入面糊约八分满状态，再放几颗蓝莓表面撒一层之前做好的酥粒。

6、烤箱提前上下火180度预热，将蛋糕放进中层烤25-30分钟。

7、待蛋糕体积明显膨胀，顶部开裂上色出炉，移至烤网自然冷却。