秘制香酥花生米

1、取花生米一小碗，加入少量水，漫过花生米。浸泡一个小时。

2、将碗里多余的水倒掉，倒入盘子中，铺开了，致使花生表皮晾干。

3、开锅放入少量油，待油温六成热的时候把花生米下入锅中，不断翻炒。可以闻到花生的香味，且表皮微微变色后起锅。然后放入少量食盐，最后放到窗外边通风口处。过约十分钟后即可食用。

4、如喜欢吃比较冰脆的花生米，可待花生米完全凉了后，用包装袋包好后，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来，冰脆可口。