迷你纸杯蛋糕的做法

1、食材称量好，工具，模具，纸托，打蛋器提前备好，纸托放入模具中

2、牛奶和玉米油搅匀至看不见油星

3、筛入低筋面粉拌匀

4、鸡蛋分离，蛋黄放入面糊中，蛋清放入干净的容器中

5、蛋黄糊拌好了备用

6、打发蛋清，蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，糖分三次加入

7、打发至尖尖的小短角

8、取一半蛋白和蛋黄糊拌匀

9、再倒入剩下的蛋白

10、拌匀，烤箱预热150度5公钟

11、用勺子将面糊挖入纸托中，震两下

12、放入烤箱中150度烤20分钟，转160度烤10公钟，出炉取出晾凉